BROCADA 2022 (3 ampolles)
Vi negre elaborat 100% amb BROCADA, una varietat de raïm negre que prové de dues parcel·les de vinyes 35 anys situades al voltant dels 700 metres d'altitud.
Raïm seleccionat a la vinya i collit a mà. Fermentació controlada en dipòsit d'acer inoxidable a 22-23ºC amb el propi llevat procedent del raïm (fermentació espontània), i maceració amb les pells fins gairebé el final de la fermentació per extreure al màxim les aromes. L'estabilització ha estat molt suau i no ha estat filtrat.
Anyada: 2022
Graduació: 12,5º vol
Vi de color vermell cirera picota, net i brillant. Capa mitjana - baixa.
En nas surt una intensa fruita vermella madura com la cirera, amb notes de compota, i també tocs de fruita negra fresca com la pruna.
L'entrada és amable i subtil però molt fresca gràcies a una bona acidesa. Tanins fins. La fruita vermella és la protagonista.
BROCADA D'ÀMFORA 2021 (3 ampolles)
Vi negre elaborat 100% amb BROCADA, una varietat de raïm negre que prové de dues parcel·les de vinyes de trenta cinc anys situades prop dels 700 metres d'altitud.
Se selecciona el raïm a la vinya i la collita és manual. El most ha fermentat en dipòsit d'acer inoxidable a 22-23ºC amb el propi llevat del raïm, i ha tingut una maceració amb les pells fins gairebé el final de la fermentació per aconseguir una màxima extracció d'aromes i color. Ha estat deu mesos en àmfores de terrissa, i no ha estat clarificat ni filtrat.
Anyada: 2021
Graduació: 13,5º vol
NOTA DE TAST
Vista: Vermell granatós amb reflexes de color robí. Capa mitjana
Nas: Intensa fruita vermella com la cirera i la maduixa de bosc, amb notes subtils de regalèssia, balsàmiques i de cacau.
Boca: Entrada elegant i fresca. Tanins suaus. La criança en àmfora li ha aportat estructura i complexitat, i alhora li ha donat un pas llarg on la fruita vermella madura hi és molt present.