Vin rouge 100% BROCADA
Vin rouge élaboré exclusivement à partir du cépage BROCADA, un raisin rouge issu de vignes de 36 ans situées à 700 mètres d'altitude. C'est un vin frais et élégant, avec une présence marquée de fruits rouges et une belle acidité qui lui confère équilibre et vivacité.
Élaboration
Les raisins sont sélectionnés et vendangés à la main dans le vignoble afin de garantir une qualité optimale. La fermentation se déroule en cuves inox à une température contrôlée de 22-23 °C, grâce aux levures indigènes, par fermentation spontanée. La macération pelliculaire est prolongée jusqu'à la fin de la fermentation pour extraire un maximum d'arômes et de couleur. La stabilisation est douce et le vin n'est pas filtré afin de préserver toute son authenticité.
Fonctionnalités
- Vintage: 2023
- Teneur en alcool: 12,5 % vol.
Note de dégustation
- Aperçu : Couleur rouge cerise, propre et lumineuse, avec une couche moyenne à basse.
- Nez: Arômes intenses de fruits rouges mûrs comme la cerise, avec des notes de compote et des nuances de fruits noirs frais comme la prune.
- Bouche : Attaque douce et subtile, avec une belle acidité qui apporte de la fraîcheur. Milieu de bouche souple et équilibré, avec des tanins fins et une nette présence de fruits rouges.