BROCADA D'ÀMFORA (3 ampolles)

Vi negre elaborat 100% amb BROCADA, una varietat de raïm negre que prové de dues parcel·les de vinyes de trenta cinc anys situades prop dels 700 metres d'altitud.

Se selecciona el raïm a la vinya i la collita és manual. El most ha fermentat en dipòsit d'acer inoxidable a 22-23ºC amb el propi llevat del raïm, i ha tingut una maceració amb les pells fins gairebé el final de la fermentació per aconseguir una màxima extracció d'aromes i color. Ha estat deu mesos en àmfores de terrissa, i no ha estat clarificat ni filtrat.

Anyada: 2021
Graduació: 13,5º vol.

Vi d'un color vermell granatós amb reflexes de color robí. Capa mitjana
En nas predomina la intensa fruita vermella com la cirera i la maduixa de bosc, amb notes subtils de regalèssia, balsàmiques i de cacau.
En boca té una etrada elegant i fresca. Els tanins són suaus, i la criança en àmfora li ha aportat estructura i complexitat. Alhora li ha donat un pas llarg on la fruita vermella madura hi és molt present.

BLANC (3 ampolles)

Vi blanc elaborat amb les varietats Muscat d'Alexandria (55%), Sémillon (30%) i Riesling (15%). El raïm prové de dues vinyes, d’onze i vuit anys respectivament, situades al voltant dels 600 metres d'altitud.
La collita és manual i la selecció es fa a la vinya. S'ha fet un premsat suau del raïm, i ha fermentat a 17ºC en dipòsits d'acer inoxidable. Ha tingut una criança de quatre mesos amb les seves mares. L'estabilització ha estat molt suau i no ha estat filtrat. Pot presentar precipitats naturals.

Anyada: 2021.
Graduació: 12,5 º vol.

Vi d'un color groc palla net i brillant amb reflexos daurats.
En nas sobresurten aromes a fruita com la pinya i la pera, però alhora apareixen lleugeres notes de flors blanques i de mel.
Té l'entrada fresca i suau. És untuós per la criança amb les mares i estructurat, i té una marcada presència de la fruita. És equilibrat per una acidesa delicada i el seu pas és llarg.