Pack 3 Blanc & 3 Negre Criança

BLANC (3 ampolles)

Vi blanc elaborat amb les varietats Muscat d'Alexandria (55%), Sémillon (30%) i Riesling (15%). El raïm prové de dues vinyes, d’onze i vuit anys respectivament, situades al voltant dels 600 metres d'altitud.
La collita és manual i la selecció es fa a la vinya. S'ha fet un premsat suau del raïm, i ha fermentat a 17ºC en dipòsits d'acer inoxidable. Ha tingut una criança de quatre mesos amb les seves mares. L'estabilització ha estat molt suau i no ha estat filtrat. Pot presentar precipitats naturals.

Anyada: 2021.
Graduació: 12,5 º vol.

Vi d'un color groc palla net i brillant amb reflexos daurats.
En nas sobresurten aromes a fruita com la pinya i la pera, però alhora apareixen lleugeres notes de flors blanques i de mel.
Té l'entrada fresca i suau. És untuós per la criança amb les mares i estructurat, i té una marcada presència de la fruita. És equilibrat per una acidesa delicada i el seu pas és llarg.

NEGRE CRIANÇA

Vi negre elaborat amb les varietatats de raïm Merlot, Syrah i una mica de Brocada. La vinya de Merlot té vint anys, la del Syrah vuit anys, i la de Brocada trenta cinc anys. Les diferents parcel·les es troben entre els 600 i els 700 metres d'alçada.

El raïm s'ha seleccionat a la vinya i ha estat collit a mà. La fermentació alcohòlica s'ha realitzat en dipòsits d'acer inoxidable al voltant dels 25º. Ha tingut una criança de nou mesos en fusta de roure francès.

Anyada: 2021
Graduació: 14º vol.

NOTA DE TAST

Vi de color granatós brillant. Capa alta.
En nas sobresurten notes intenses de fruita negra fresca com la pruna. Tocs d'espècies dolces com la vainilla i també torrefactes aportades per la fusta, però subtils.
En boca és carnós i estructurat. El taní hi és present però és amable. La fruita negra es torna madura, i hi trobem una acidesa que li aporta frescor i alhora l'equilibra.