Cova Negra 2022
Merlot y Syrah
Vino tinto elaborado con las variedades de uva Merlot y Syrah. La viña de Merlot tiene veinte años y la de Syrah nueve años. Las distintas parcelas se encuentran entre los 600 y los 700 metros de altitud. Es un vino con gran intensidad aromática y excelente estructura en boca.
Elaboración
La uva se selecciona manualmente en el viñedo y se vendimia a mano para garantizar la máxima calidad. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de aproximadamente 25 ºC. Posteriormente, el vino ha tenido una crianza de nueve meses en barricas de roble francés, aportando complejidad y elegancia.
Características
- Añada: 2022
- Graduación alcohólica: 13,5% vuelo
Nota de Cata
- Vista: Color granate brillante con capa alta.
- Nariz: Notas intensas de fruta negra madura y compotada, con matices anisados y sutiles toques torrefactos aportados por la madera.
- Boca: Vino carnoso y estructurado. El tanino está presente pero amable. La fruta negra está muy presente, equilibrada con una acidez que aporta frescura y equilibrio.