Brocat Criança

BROCAT CRIANÇA

Vino tinto elaborado principalmente con la variedad Merlot, y con un poco de Monastrell. Cada una proviene de parcelas diferentes. En el caso del Merlot, es de un viñedo de quince años situado a 660 metros de altitud. La  del Monastrell, de veinticinco años, se encuentra cerca de los 700 metros.

La uva se ha seleccionado en la finca y se ha recogido a mano. La fermentación se ha realizado en dipósitos de acero inoxidable a 23-24ºC. La fermentación malolàctica tuvo lugar en barrica de roble francés, donde se quedó cuatro meses. No ha sido filtrado y ha estado unos meses en botella..

Año: 2015.
Graduación: 14º vol.
Producción: 1545 botellas.  
     

Nota de cata

Vista: Rojo granatoso, limpio y brillante. Capa media.

Nariz: Intensidad aromática alta. Notas de fruta roja y negra frescas y golosas a la vez. Aparecen especias dulces como la vainilla y también torrefactas aportadas por la madera, pero integradas. Encontramos algun  recuerdo balsámico de fondo. Aroma limpio.

Boca: És carnoso y estructurado, pero ágil àgil y amable a la vez. El tanino está presente pero es suave. Tiene una marcada acidez le aporta mucha frescura y a la vez lo equilibra.