Brocat Monastrell

BROCAT MONASTRELL

Vi negre elaborat 100% amb la varietat Monastrell. Prové de dues parcel•les de vinyes d'una mica més de 25 anys situades prop dels 700 metres.

Raïm seleccionat a la vinya i collit a mà. Fermentació controlada en dipòsit d'acer inoxidable a 23-24ºC, i maceració amb les pells fins gairebé el final de la fermentació per aconseguir una màxima extracció d'aromes i color. Ha estat en ampolla uns mesos. No ha estat filtrat.

Anyada: 2015.
Graduació: 14,5º vol.
Producció limitada de 1966 ampolles.
      

Nota de tast

Vista: Vermell brillant amb reflexes violacis. Capa alta.

Nas: Fruita vermella madura com la cirera, i negra com la pruna, amb un toc de caramel. En agitació s'intensifiquen. Apareixen notes especiades.

Boca: Entrada intensa però alhora amable. Estructurat i amb cos, untuós. Taní sedós i post-gust llarg. Tindrà una molt bona evolució en ampolla.