Brocada d'Àmfora

BROCADA D'ÀMFORA 2018

Vi negre elaborat 100% amb la varietat de raïm negre Brocada. Les vinyes tenen 30 anys i es troben a 700 metres d'alçada. La collita és manual i es fa una selecció la vinya. El most ha fermentat al voltant dels 22ºC en dipòsits d'acer inoxidable.amb el propi llevat del raïm, i ha tingut una maceració amb les pells fins gairebé el final de fermentació, per aconseguir una màxima extracció d'aromes i de color. La fermentació malolàctica es fa dins de les àmfores de terrissa, on després el vi hi reposa un any i quatre mesos. No ha estat clarificat i filtrat.

 

Anyada: 2018.

Graduació: 13,5º vol.

Producció limitada de 400 ampolles.

 

NOTA DE TAST

Vista: Vermell amb reflexes de color robí. Capa mitjana.

Nas: intensa fruita vermella madura, i notes subtils de regalèssia, balsàmiques i de sotabosc.

Boca: entrada elegant i fresca.Tanins suaus. La criança en àmfores li ha aportat estructura i complexitat, i alhora li ha donat un pas llarg.